En el mundo del café, hay una amplia variedad de métodos y dispositivos para preparar esta deliciosa bebida. Desde las máquinas de espresso de alta gama hasta las populares cafeteras italianas cada opción tiene sus propias ventajas y características únicas. Sin embargo, hay un clásico que nunca pasa de moda: la cafetera de filtro.
La cafetera de filtro, también conocida como cafetera de goteo, ha sido durante mucho tiempo una de las opciones más populares para hacer café en casa y en las oficinas de todo el mundo. Su simplicidad, eficiencia y capacidad para producir un café de sabor suave y equilibrado la convierten en una elección atractiva para los amantes del café tradicional.
Entonces, ¿cómo funciona una cafetera de filtro? Es bastante sencillo. En su forma más básica, consta de un recipiente de agua, un filtro de papel y una jarra de vidrio. El agua se calienta en el recipiente y luego se vierte lentamente sobre el café molido que se encuentra en el filtro. A medida que el agua atraviesa el café, se infunde con los sabores y aromas, y finalmente gotea en la jarra.
Una de las ventajas de la cafetera de filtro es su capacidad para preparar grandes cantidades de café de una sola vez. Si tienes invitados o si necesitas una buena dosis de cafeína para comenzar el día, esta cafetera es ideal. Además, muchas cafeteras de filtro cuentan con características adicionales, como temporizadores programables y función de mantener caliente, lo que te permite tener café fresco y caliente listo para disfrutar en cualquier momento.
La clave para obtener un café excelente con una cafetera de filtro radica en la calidad del café y el correcto uso del dispositivo.
¿Cómo se prepara café en cafetera de filtro?
- Cogeremos el filtro de papel y lo abriremos con la mano, Después lo doblaremos por la parte contraria para que no se cierre
- Colocaremos el filtro en la parte superior de la cafetera y pesa 30 gramos de café y pon a calentar el agua filtrada a 94ºC
- Realiza un primer vertido de agua caliente para humedecer y precalentar la cafetera y la jarra (No olvides eliminar el agua antes de seguir)
- Moleremos los 30gramos de café con una molienda media
- Vierte el café molido en el filtro de papel y añade 60ml de agua, de forma que todo el café quede empapado
- Después de 30 segundos, realiza otro vertido de agua en forma de espiral, hasta completar 250ml de peso total
- Cuando esté a punto de volver a aparecer el café, realiza un tercer vertido de la misma forma que antes, ahora hasta alcanzar los 500ml
- Espera hasta que el flujo de café que sale bajo la V60 deje de ser continuo y empiece a gotear Entonces retira el cono y disfruta de tu café
Errores comunes al preparar café en cafetera de filtro
- No usar agua de buena calidad
- Empezar a echar el agua sin humedecer el filtro
- Dejar que nuestro café se quede sin agua antes de acabar
- Esperar que el café gotee en exceso. En cuanto el hilo de café deja de ser constante y pasa a gotear, retira el cono
- Que el agua no esté a la temperatura adecuada (90-94 ºC)
- No mantener las proporciones: 20g de café por cada 320g de agua
- Molerlo demasiado. Recuerda que para V60 necesitamos una molienda media
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En resumen, la cafetera de filtro es una elección clásica y cómoda para preparar café de calidad, suave y limpio. Su simplicidad y eficiencia la convierten en una opción popular entre los amantes del café tradicional.
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