El café es una de las bebidas más apreciadas y consumidas en todo el mundo, y cada región cafetalera tiene su propio encanto y características distintivas. El Café de Kenia es uno de los cafés más valorados entre los amantes de este producto. Es un país famoso por producir granos de café de alta calidad y sabor excepcional lo que ha llevado a convertir este café en uno de los más valorados en el mercado internacional.
La historia del café en Kenia se remonta al siglo XIX, cuando los misioneros y colonizadores introdujeron las primeras plantaciones de café en la región. A lo largo de los años, Kenia se ha convertido en uno de los productores de café más importantes de África, gracias a su clima ideal, altitudes elevadas y suelos volcánicos ricos en nutrientes. Los agricultores kenianos han perfeccionado el arte de cultivar y procesar el café, creando una reputación mundialmente reconocida por su calidad y sabor excepcionales.
¿Qué hace diferente al café de Kenia?
Este café se cultiva principalmente en las laderas fértiles del Monte Kenia y las regiones circundantes. Las variedades de café más comunes son el Bourbon y el Typica, aunque también se pueden encontrar otros como el SL28 y el SL34, que son híbridos seleccionados específicamente en Kenia.
Una de las características más notables del café de Kenia es su acidez brillante y vibrante. Este atributo se debe en parte a la altitud en la que se cultivan los granos, entre 1,500 y 2,300 metros sobre el nivel del mar lo que proporciona un clima fresco y soleado, que contribuye a la producción de granos de alta calidad.
Esta acidez cítrica y afrutada le confiere al café de Kenia una complejidad y viveza únicas, con notas a frutas tropicales y cítricos.
El proceso de preparación y tueste también juega un papel crucial en la obtención de la calidad característica del café de Kenia. Los granos se cosechan a mano cuando están maduros y luego se someten a un proceso de lavado, en el cual se eliminan las capas externas del fruto antes de secar los granos al sol. Este meticuloso proceso garantiza una mayor limpieza y una taza más equilibrada y brillante.
Disfrutar de una taza de café de Kenia es una experiencia verdaderamente excepcional. Al preparar una taza, los aromas cautivadores llenan el aire, ofreciendo notas florales y afrutadas que anticipan la inmersión en una bebida rica y vibrante.
Al dar el primer sorbo, se despiertan los sentidos con la distintiva acidez brillante. Las notas de grosella negra, arándanos y cítricos bailan en el paladar, creando una complejidad sorprendente y dejando una sensación refrescante en la boca. La textura suave y sedosa se suma al placer de la experiencia, invitando a saborear cada sorbo con deleite.
¿Cómo es la manera ideal de tomar el café de Kenia?
El café de Kenia es versátil y puede disfrutarse de diversas formas. Ya sea que prefieras prepararlo como un espresso intenso, un suave café de filtro preparado con una cafetera V60 o un exquisito cappuccino, los sabores distintivos de los granos kenianos siempre se destacarán y te transportarán a las montañas africanas con cada sorbo.
Sus características únicas, desde la brillante acidez hasta las notas afrutadas y cítricas, hacen que el café de Kenia sea una experiencia sensorial inolvidable. Si eres un verdadero amante del café, no puedes dejar de explorar y disfrutar esta joya africana que te transportará a un mundo de sabores y aromas inigualables.
Desde Café Secreto, te invitamos a descubrir nuestro café de Kenia, con notas de Cata a chocolate negro y smoothie de melocotón.
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